- Κατασκευαστής: VILLANI
- Κωδικός Προϊόντος: 003700
- Βάρος: 250 g
-
9,50€
- Χωρίς ΦΠΑ: 9,50€
Αλλαντικό από την περιοχή της Πάρμα ΠΟΠ, που παράγεται από τον λαιμό του χοιρινού, που ονομάζεται "coppa". Το κρέας κόβεται και αφαιρείται από το περιττό λίπος, μετά αλατίζεται με στεγνό αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά. Στη συνέχεια, το κρέας τυλίγεται σε φυσικό δέρμα χοίρου, δένεται με σπάγκο στο χέρι και υποβάλλεται σε φάση ξήρανσης, όπου ακολουθεί ωρίμανση για τουλάχιστον 70 ημέρες.
Απαλή, γλυκιά γεύση, με λεπτή συνοχή που λιώνει στο στόμα, λεπτό άρωμα με ελαφρώς πικάντικες νότες λόγω του αλατίσματος. Όταν κόβεται, η φέτα είναι μέτρια συμπαγής, όχι λιπαρή, κόκκινη στο άπαχο μέρος και ροζ στο λίπος.
Διαθέσιμες Επιλογές
-
Χώρα Προέλευσης
ΙΤΑΛΙΑ
-
Είδος κρέατος
ΧΟΙΡΙΝΟ
